SOUS CHEF

Mota Hospitality cerca un Sous-chef appassionato, creativo e orientato al dettaglio per contribuire alla crescita dell'azienda e personale.

• Coordinare il team di cucina durante i turni, assicurando igiene, sicurezza e qualità.

• Preparare piatti secondo gli standard di presentazione e gusto.

• Collaborare con la sala per tempi di servizio ottimali e allineamento sul menu.

• Gestire approvvigionamento, inventario e controllo costi.

• Innovare in linea con la carta e le stagionalità, mantenendo coerenza del concept.

• Formare e valutare il personale di cucina, promuovendo sviluppo e collaborazione.

• Collaborare con HACCP e protocolli di sicurezza alimentare.

• Gestire la mise en place e supportare i picchi di servizio.

• Supportare la gestione delle risorse e la riduzione degli sprechi.

Requisiti

• Esperienza minima: 3 anni in ristorazione/hôtellerie e bistrot.

• Competenza tecnica: conoscenza approfondita di attrezzature/tecniche moderne.

• Leadership: esperienza nella gestione di team, capacità di problem solving.

• Gestione ordini/inventario: familiarità con software di cucina; attenzione a costi e scarti.

• Lingue: italiano fluente; inglese utile.

• Formazione: diploma o qualifica nel settore alberghiero; attestati HACCP preferiti.

Offerta

• Contratto: Determinato ma con estensione a contratto indeterminato

• Orario: turni, serali e festivi

• Benefici: vitto e alloggio e opportunità di formazione

Profilo ideale

• Passione per la cucina e dedizione alla qualità.

• Attitudine al lavoro di squadra, leadership partecipativa e comunicazione chiara.

• Disponibilità a collaborare con reparti di sala, banqueting ed eventi.

• Motivazione a crescere in una struttura orientata all’eccellenza enogastronomica.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

• Alloggio

• Computer aziendale