CHEF RESPONSABILE DI CUCINA

Progetto in evoluzione – Livigno

Stiamo cercando una persona che abbia davvero a cuore il proprio lavoro.

Qualcuno che non cerchi solo una stagione, ma un percorso.

Il nostro ristorante è attivo da oltre 40 anni a Livigno e fino ad oggi ha avuto un’impronta prevalentemente turistica.

Oggi sentiamo il desiderio di evolverci.

Io, Michela, figlia di questa storia, sento il bisogno di dare una nuova impronta al locale: mantenere il legame con le materie prime del territorio, ma portare il progetto verso qualcosa di più identitario, più consapevole e più curato.

La cucina con cui lavoriamo oggi è cresciuta negli anni insieme al ristorante e non è ancora quella che immaginiamo per il futuro. Proprio per questo stiamo iniziando un percorso di evoluzione che nei prossimi anni porterà a una trasformazione più ampia del progetto.

Sono diventata da poco sommelier AIS e continuo a studiare con passione.

Non mi sento una persona arrivata, anzi: mi sento all’inizio di un percorso e ho ancora tanta voglia di imparare.

Per questo cerco qualcuno che condivida lo stesso spirito: rispetto per il mestiere, attenzione per il prodotto e desiderio di crescere insieme.

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Chi può candidarsi

• Un professionista con esperienza, capace di gestire il proprio lavoro con autonomia e responsabilità.

• Oppure una figura più giovane ma motivata, con basi solide e reale voglia di imparare e crescere.

In entrambi i casi cerchiamo serietà, costanza e spirito costruttivo.

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Cosa farai

• Preparazione e gestione della linea

• Organizzazione del servizio

• Cura della qualità delle materie prime e dell’impiattamento

• Collaborazione nello sviluppo della proposta futura

• Ordine e rispetto delle norme HACCP

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Cosa offriamo

• Ambiente familiare ma serio

• Coinvolgimento reale nel progetto di evoluzione del locale

• Possibilità di crescita e responsabilità nel tempo

• Alloggio (se previsto)

• Continuità per chi dimostra valore

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Non stiamo cercando qualcuno che occupi semplicemente un posto in cucina.

Cerchiamo una persona che abbia a cuore il proprio lavoro, che creda nel valore delle materie prime e che abbia voglia di crescere insieme a noi.

Perché quello che stiamo iniziando non è solo un cambiamento del locale.

È l’inizio di un percorso.