CHEF DE PARTIE - CAPO PARTITA

Chi siamo

Lungolivigno Hotel & Fashion è uno dei principali gruppi ricettivo–commerciali dell’Alta Valtellina, di proprietà e gestione della Famiglia Giacomelli di Livigno.

Con 5 strutture di alto pregio, incastonate tra le cime maestose e il cielo terso della Valtellina, operiamo da oltre 60 anni nell’hotellerie con un approccio che mette le persone al centro: ospiti e collaboratori.

Il nostro impegno è offrire esperienze di eccellenza, in un ambiente dove passione, attenzione al dettaglio e spirito di squadra sono valori concreti.

Candidati con priorità:

ENTRA NEL TEAM | Lungolivigno

Per la nostra divisione Hotel ricerchiamo la figura di:

Chef de Partie - Capo Partita

La persona sarà inserita presso l’Hotel Concordia nel team di Cucina e risponderà allo Chef.

Lo Chef de Partie è responsabile della propria partita e ha un ruolo centrale nell’assicurare che ogni piatto servito rispecchi gli standard di qualità e di eccellenza della nostra cucina. Coordina e supervisiona il lavoro della brigata assegnata, contribuendo alla creazione di un servizio impeccabile e all’esperienza unica degli ospiti.

Cosa farai

Nello specifico ti occuperai di:

• Organizzare, supervisionare e coordinare il lavoro del team di partita (commis e aiuto cuochi).

• Preparare, cucinare e presentare le pietanze con cura estetica e rispetto degli standard qualitativi.

• Garantire la corretta gestione delle materie prime: selezione, controllo qualità, conservazione e scorte.

• Collaborare all’elaborazione e all’aggiornamento delle ricette e dei menù.

• Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP).

• Trasmettere conoscenze e tecniche ai commis, favorendo la crescita professionale del team.

• Curare l’ordine e la pulizia delle postazioni e delle aree di competenza.

• Supportare lo Chef e gli altri capi partita nel garantire efficienza e sinergia tra le diverse sezioni della cucina.

Cosa cerchiamo

Hard Skills competenze tecniche:

• Esperienza consolidata in cucine strutturate e in contesti ad alto standard qualitativo.

• Ottima padronanza delle principali tecniche di cucina e impiattamento.

• Competenza nella gestione di piccole brigate e capacità di coordinamento.

• Buona conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

• Capacità organizzative e forte orientamento all’ordine e alla pulizia.

• Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese o del tedesco è considerata un plus.

Soft Skills qualità personali:

• Leadership collaborativa e capacità di motivare il team.

• Passione per la cucina e attenzione al dettaglio.

• Proattività e orientamento al risultato.

• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati.

• Precisione, affidabilità e senso di responsabilità.

• Dinamicità, flessibilità e adattabilità a ritmi variabili.

• Abilità nel problem solving e nella gestione delle priorità.

• Ottime capacità relazionali e attitudine al lavoro di squadra.

Cosa offriamo

• Inserimento per la stagione, con possibilità concreta di proroga e continuità oltre i periodi stagionali

• Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza

• Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio

• Ambiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone

• Progetti di formazione e crescita professionale

Benefit
Immagina di vivere un’esperienza che non è solo lavoro, ma anche condivisione e scoperta:

• Vitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi) e alloggio condiviso in spazi accoglienti, dove nascono momenti di convivialità con i colleghi

• Trasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertà

• Orario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrio

• Premi competitivi legati al raggiungimento degli obiettivi, per valorizzare l’impegno e i risultati

• Fornitura e lavaggio di biancheria da bagno e da letto per chi soggiorna nelle Staff House Lungolivigno

• Attività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insieme

• Spa e palestra a tua disposizione, per rigenerarti e prenderti cura di te

• Divise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiratura

• Eventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l'intera squadra 

• Sconti esclusivi su trattamenti wellness,  su prodotti spa, nelle nostre boutique di alta moda, per il noleggio di attrezzature sportive e sui soggiorni per te e familiari

• Esperienze gastronomiche nei nostri ristoranti e bar a condizioni vantaggiose

• Acquisti a prezzo agevolato presso il nostro economato, per avere sempre a disposizione prodotti selezionati di qualità

• Formazione continua, per crescere professionalmente e arricchire le tue competenze

• Convenzioni locali e card territorio: sconti su negozi, ristoranti, mobilità, attività e skipass

• Contrattualistica chiara (CCNL Turismo), con possibilità di inserimento stagionale e successivi percorsi di lungo periodo, con massima trasparenza sugli inquadramenti

Perché unirti a noi
In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande. Lavoriamo con passione, entusiasmo e l’obiettivo comune di dare sempre il massimo.
Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.

E nel tempo libero… respira la Valtellina: sport, natura, eventi e relax ti aspettano.

Sede di lavoro
Livigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un’offerta turistica d’eccellenza.

Come candidarsi
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).
Saranno prese in considerazione solo le candidature con CV completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali (D.Lgs. 196/2003 e GDPR Reg. UE 2016/679).